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enero 2017

Selección de carnes del Espai Mos

Una torrada diferente (y gourmet)

Se acerca la víspera de Sant Sebastià, patrón de Palma, noche en la que las hogueras y torradas en las plazas de la ciudad son las protagonistas. Si vais a salir de foguerons con amigos o familia, seguro que ya os habéis hecho las preguntas típicas de estas fechas: “¿qué vamos a torrar?”, “¿qué carne compramos?”, “¿lo de siempre o innovamos?” …

Taller de tártaros en Mallorca

Taller de tártaros

Andrés Benitez, jefe de cocina del restaurante Bou (1 estrella Michelin), y Miquel Cladera, carnicero de Mos, impartirán un taller para aprender a cocinar los mejores tártaros. Será el lunes 30 de enero de 19h a 21h en el aula de cocina del Espai Mos, y las plazas son muy limitadas (máximo 10 alumnos). El precio incluye todo lo necesario para …

Carne de canguro

Carne de canguro: un mundo por descubrir

La carne de canguro es considerada una carne exótica para los europeos, pero de cada vez es más habitual encontrarla en el “viejo continente”. Los mallorquines todavía no nos hemos acostumbrado a comer a menudo este tipo de carnes, quizás porque desconocemos sus propiedades o porque no sabríamos cómo cocinarlas. Carnes como la del canguro, la del bisonte o la del …