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Taller de ceviches

Taller de ceviches, marinados y encurtidos de pescado

Aula de cocina , 22 febrero 2017

El Espai Mos ha acogido esta semana el primer turno del taller práctico de ceviches, marinados y encurtidos de pescado, que organiza Chefs(in) e imparte el chef Andrés Benítez, jefe de cocina del restaurante Bou (1 estrella Michelin). En el taller, 12 alumnos han podido aprender a cocinar 5 recetas de pescado en crudo de la mano de uno de los mejores cocineros de Mallorca, que ha estado encima de ellos las más de 2 horas que ha durado la sesión.

El éxito del taller ha sido tal que hemos abierto un segundo turno para la semana que viene. Será el lunes 6 de marzo, de 19h a 21h, en Mos Espai Gastronòmic. Los alumnos que se inscriban a este taller práctico aprenderán a realizar estas 5 recetas, que se llevarán a casa junto con un libreto con las recetas escritas y en el que podrán tomar todas las notas que quieran. Las recetas son:

  • Mejillones en escabeche de naranja y zanahoria
  • Ceviche tradicional
  • Tiradito nikkei
  • Carpaccio de alcachofa con caballa marinada
  • Salmón con miso y coca de algas

El taller lo organiza Chefs(in), y las plazas se reservan a través de su tienda online.

Precio: 80€. Incluye todos los materiales necesarios y los ingredientes.
Plazas limitadas a un máximo de 12 alumnos.

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