Se acerca la víspera de Sant Sebastià, patrón de Palma, noche en la que las hogueras y torradas en las plazas de la ciudad son las protagonistas. Si vais a salir de foguerons con amigos o familia, seguro que ya os habéis hecho las preguntas típicas de estas fechas: «¿qué vamos a torrar?», «¿qué carne compramos?», «¿lo de siempre o innovamos?» …
Andrés Benitez, jefe de cocina del restaurante Bou (1 estrella Michelin), y Miquel Cladera, carnicero de Mos, impartirán un taller para aprender a cocinar los mejores tártaros. Será el lunes 30 de enero de 19h a 21h en el aula de cocina del Espai Mos, y las plazas son muy limitadas (máximo 10 alumnos). El precio incluye todo lo necesario para …
La carne de canguro es considerada una carne exótica para los europeos, pero de cada vez es más habitual encontrarla en el «viejo continente». Los mallorquines todavía no nos hemos acostumbrado a comer a menudo este tipo de carnes, quizás porque desconocemos sus propiedades o porque no sabríamos cómo cocinarlas. Carnes como la del canguro, la del bisonte o la del …